ผักปลูกซ้ำทางเลือกใหม่ของคนรักสุขภาพ

 

        ต้องยอมรับว่าปัจจุบันการปลูกพืชโดยไม่ใช้สารเคมีเหลือน้อยลงทุกทีไม่เว้นแม้แต่การปลูกพืชผักสวนครัว ทางเลือกหนึ่งที่ช่วยให้คนรักสุขภาพสัมผัสกับสารเคมีน้อยที่สุดก็คือ "การปลูกผักสวนครัวแบบปลูกซ้ำ" วันนี้โกเด้นท์จึงนำข้อมูลดีๆ เกี่ยวกับการปลูกผักซ้ำ 10 ชนิดที่ช่วยให้คุณมีทั้งสุขภาพที่ดี สะดวก และประหยัดมาฝากกันค่ะ 

 

 1. ผักบุ้ง

ตัดตรงก้าน นับจากรากขึ้นมา 2-3 นิ้ว แช่น้ำไว้ 1-2 วัน พอรากใหม่งอกหรือแตกยอดใหม่ ก็นำลงปลูกในพื้นที่ที่จัดเตรียมไว้ ได้รับประทานผักบุ้งซ้ำอีกครั้งแบบไม่มีวันหมดเลยค่ะ

2. ผักชีฝรั่ง 

นำผักชีฝรั่งที่เหลือจากการปรุงอาหารมาตัดบริเวณโคนให้เหลือถึงรากความยาวประมาณ 3 นิ้ว นำมาแช่น้ำให้ท่วมราก ประมาณ 2- 3 วัน เมื่อมองเห็นรากใหม่งอกขึ้นมาก็นำลงปลูกได้เลยค่ะ 

3หอมแดง

วางหอมแดงบริเวณที่มีรากลงในภาชนะที่ใส่น้ำไว้เล็กน้อย ไม่ต้องให้ท่วมหอมแดงทั้งหัว จนรากงอกใหม่และยาวขึ้น จากนั้นนำไปปลูกในดินร่วนซุย 

 

4. สะระแหน่

เลือกก้านสะระแหน่ที่ไม่แก่หรืออ่อนจนเกินไป จากนั้นเด็ดใบสะระแหน่ออกจากก้านจนหมด นำก้านสะระแหน่ไปใช่น้ำประมาณครึ่งแก้ว เมื่อรากใหม่งอกก็นำไปปลูกได้เลยค่ะ 

 

5. ตะไคร้

แช่ก้านตะไคร้ลงในน้ำ เปลี่ยนน้ำประมาณวันละครั้ง จนเร่ิมเห็นการงอกของรากจึงนำไปปักลงดิน 

6. ขึ้นฉ่าย

แช่รากขึ้นฉ่ายในน้ำ เปลี่ยนน้ำให้สะอาดเสมอประมาณ 2 วัน/ครั้ง เมื่อสังเกตเห็นรากเริ่มงอกซึ่งส่วนใหญ่จะใช้เวลาประมาณ 1 สัปดาห์จึงนำขึ้นฉ่ายไปปลูกลงดิน

 

7. แครอต

ใส่น้ำลงในภาชนะก้นแบนประมาณ 1-2 ซ.ม. หั่นแครอตเฉพาะส่วนหัวที่ติดก้าน จากนั้นนำมาวางไว้ในภาชนะรอจนแครอตแตกยอดใหม่ก็สามารถนำยอดไปประกอบอาหารได้ หรือหากต้องการรับประทานแบบหัวก็รอให้ใบแก่ ออกดอก กลายเป็นเมล็ด แล้วจึงนำเมล็ดไปปลูกลงดินอีกครั้งค่ะ  

8. มันฝรั่ง

หั่นมันฝรั่งให้ท่อนที่ต้องการนำไปปลูกมีตาติดอยู่ 1 - 2 ตา วางมันฝรั่งทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องประมาณ 3 วัน จากนั้นนำไปปลูกลงดิน 

9. ต้นหอม

ตัดส่วนลำต้นที่ติดรากโดยให้มีความยาวประมาณ 2 -3 นิ้ว จากนั้นนำไปแช่น้ำให้ท่วมราก วางทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องที่แสงส่องถึง เปลี่ยนน้ำให้สะอาดอยู่เสมอ จากนั้นก็รอเด็ดใบไปปรุงอาหารได้เรื่อยๆ เลย 

10. กระเทียม

เติมน้ำเล็กน้อยลงในภาชนะก้นแบนลักษณะแค่มีน้ำพอประมาณสำหรับเพิ่มความชื้นให้กระเทียม วางกลีบกระเทียมลงไป ไม่นานนักต้นกระเทียมจะงอกยาวออกมา สามารถนำใบไปปรุงอาหารทั้งแกงจืด หรือเมนูผัดก็อร่อยทุกเมนูค่ะ 

        10 ผักปลูกซ้ำที่เรานำมาเสนอนี้เป็นผักที่สามารถหาได้ทั่วไป อีกทั้งยังใช้ได้บ่อยครั้ง ดังนั้น ลองหันมาปลูกผักซ้ำเพื่อสุขภาพที่ดีไปด้วยกันนะคะ