ถั่วเหลือง (Soy Bean)
ถั่วเหลือง
Soy Bean
ถั่วเหลืองมีประโยชน์ที่หลากหลาย ได้แก่
1. ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ และเส้นเลือดสมองตีบ
2. ลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านม
3. ป้องกันกระดูกพรุน
4. ลดความเสี่ยงมะเร็งต่อมลูกหมาก
5. ใช้เป็นยาบำรุงโลหิต
6. ช่วยบำบัดและรักษาผู้ป่วยอัมพฤกษ์อัมพาต
คุณค่าทางโภชนาการของถั่วเหลือง
การบริโภคถั่วเหลือง 100 กรัม
ให้คุณค่าทางโภชนาการ ดังนี้
1. พลังงาน 446 กิโลแคลอรี
2. คาร์โบไฮเดรต 30.16 กรัม
3. น้ำ 8.54 กรัม
4. น้ำตาล 7.33 กรัม
5. เส้นใย 9.3 กรัม
6. ไขมัน 19.94 กรัม
7. ไขมันอิ่มตัว 2.884 กรัม
8. โปรตีน 36.49 กรัม
9. ทริปโตเฟน 0.591 กรัม
10. ทรีโอนีน 1.766 กรัม
11. ไอโซลิวซีน 1.971 กรัม
12. ลิวซีน 3.309 กรัม
13. ไลซีน 2.706 กรัม
14. เมทไธโอนีน 0.547 กรัม
15. ซิสทีน 0.655 กรัม
16. ฟีนิลอะลานีน 2.122 กรัม
17. ไทโรซีน 1.539 กรัม
18. วาลีน 2.029 กรัม
19. อาร์จินีน 3.153 กรัม
20. ฮิสตามีน 1.097 กรัม
21. อะลานีน 1.915 กรัม
22. กรดแอสพาร์ติก 5.112 กรัม
23. กลูตามิก 7.874 กรัม
24. ไกลซีน 1.880 กรัม
25. โพรลีน 2.379 กรัม
26. ซีรีน 2.357 กรัม
27. วิตามินเอ 1 ไมโครกรัม 0%
28. วิตามินบี 1 0.874 มิลลิกรัม 76%
29. วิตามินบี 2 0.87 มิลลิกรัม 73%
30. วิตามินบี 3 1.623 มิลลิกรัม 11%
31. วิตามินบี 5 0.793 มิลลิกรัม 16%
32. วิตามินบี 6 0.377 มิลลิกรัม 29%
33. วิตามินบี 9 375 ไมโครกรัม 94%
34. วิตามินซี 6.0 มิลลิกรัม 7%
35. วิตามินอี 0.85 มิลลิกรัม 6%
36. วิตามินเค 47 ไมโครกรัม 45%
